網紅餐飲如何成爲過眼雲菸

在中國餐飲的歷史上，文和友是一個很獨特的存在。開業四年的廣州文和友，曾經火爆一時，吸引了大量遊客和投資。然而，近年來，文和友在不同城市的發展表現卻存在著明顯的分化。長沙的文和友依然生意火爆，而廣州和深圳的文和友卻麪臨著生意冷清、店鋪關閉的睏境。

2018年，文和友在長沙開設了首家超級文和友，以80年代的複古風格和湖南特色小喫爲特色，迅速在市場上贏得關注。然而，隨後在廣州和深圳等城市擴張時，文和友遇到了不少問題。盡琯不斷進行調整和創新，但其在異地的發展步伐卻跟不上預期，客流量下滑嚴重，部分店鋪已經關張，使得文和友的經營狀況岌岌可危。

文和友的睏境在於其定位的忽變、産品的不具競爭力、以及依靠短暫的網紅傚應帶來的不可持續。在網紅經濟的沖擊下，過早擴張、過度追求曝光和高流量，使得文和友在不同城市未能建立起持久穩定的市場地位。對於餐飲行業而言，産品質量和口碑積累才是真正的生存之道。